от 10 гостей
Закат на яхте
Устрично-икорный бар и шесть канапе на гостя — на борту, пока садится солнце.
от AED 520 на гостя
Sovereign Raw Bar
Икра, устрицы, камчатский краб
и голубой тунец — где бы вы ни были.
Доставляем охлаждённым и готовым к подаче — или подаём сами: наш шеф-повар, устричный мастер и хостес работают на вашей террасе, на палубе, среди дюн или в бальном зале. Заказ оформляется заранее, оплачивается заранее и подтверждается письменно.
Pearl Sovereign Group импортирует премиальные морепродукты в ОАЭ для отелей, кейтерингов и авиакомпаний. Raw Bar приводит эти же поставки прямо на ваш стол.
Норвежский камчатский краб, японский голубой тунец, устрицы из Франции, Нидерландов, Японии и ОАЭ и осетровая икра — от банки до ложки. Ничего не покупается через посредников, поэтому вы платите за морепродукт и за сервис.
Напрямую от импортёра
Прослеживаемый продукт, честные цены.
Смета в течение часа
Опубликованные цены, письменное подтверждение.
Холод от двери до тарелки
Рефрижераторы, колотый лёд, устрицы вскрываются непосредственно перед подачей.
В любой точке Эмиратов
Виллы, яхты, пустынные лагеря и площадки.
I · Плато
Доставка на льду, готово за десять минут
Собирается в нашем холодном цехе и доставляется охлаждённым к вашей двери. Готовить ничего не нужно: снимите крышку и подавайте.
Plateau Royal
AED 1 095на 2
Восемь устриц (Gillardeau и Fine de Claire), мерус и ножные кластеры норвежского камчатского краба, икра лосося, миньонет с шалотом, лимон и сливочное масло из сквашенных сливок.
Plateau Royal
AED 2 125на 4
То же плато, удвоенное для стола на четверых.
Стол камчатского краба
AED 2 050на 4
400 g очищенного вручную меруса и целый килограмм ножных кластеров, три тёплых масла, лимон и серебряные щипцы для краба.
Омакасе из голубого тунца
AED 1 150на 4
Японский голубой тунец в трёх срезах — оторо, чуторо и аками — с татаки из жёлтопёрого тунца, норвежским лососем, нигири, икрой лосося и свежим васаби.
Пять побережий
AED 79024 устрицы
Вскрываются непосредственно перед подачей: Gillardeau, Fine de Claire, Zeeland, Dibba Bay и Hokkaido, с миньонетом, юдзу и лимоном.
Доставка по Дубаю AED 350. Заказ до 14:00 — доставка на следующий день.
II · Икорный сет
От банки до ложки
Каждый икорный сет приезжает на льду с тёплыми блинами, крем-фрешем, шнитт-луком, протёртым яйцом и перламутровыми ложками.
Осетра · 50 g
AED 525на 2–4
Ореховая и плотная — наш основной сорт.
Осетра · 125 g
AED 1 190на 6–10
Тот же сет, в размере под стол.
Калуга · 50 g
AED 795на 2–4
Крупные золотисто-янтарные икринки с долгим сливочным послевкусием.
Белуга · 50 g
AED 1 350на 2–4
Самая крупная икринка, светло-серая и деликатная. Самая редкая банка, которую мы вскрываем.
Также доступно в 30, 250 и 500 g и в сортах Royal Baerii, Amur, гибрид Kaluga и Sevruga.
III · Канапе
Один укус — всё море
Обносят наши хостес, или канапе выставляются на льду. Минимум 50 штук каждого вида.
Блин с икрой Осетра
AED 48за штуку · минимум 50
Тёплый блин, крем-фреш, 5 g икры.
Устрица Gillardeau
AED 52за штуку · минимум 50
Вскрывается непосредственно перед подачей, миньонет из шампанского с шалотом.
Устрица Dibba Bay
AED 25за штуку · минимум 50
Из Оманского залива, с заправкой из юдзу и микрозеленью.
Бриошь с камчатским крабом
AED 95за штуку · минимум 50
Норвежский мерус, шнитт-лук, подрумяненная бриошь.
Нигири с оторо
AED 52за штуку · минимум 50
Брюшко голубого тунца на рисе ручной лепки.
Рожок с чуторо
AED 48за штуку · минимум 50
Тартар из голубого тунца в кунжутном тюиле, увенчанный икрой.
Тарталетка с лососем и икурой
AED 22за штуку · минимум 50
Норвежский лосось, икра лосося, укроп.
Татаки из жёлтопёрого тунца
AED 18за штуку · минимум 50
Кунжутная корочка, понзу, зелёный лук.
Цены указаны за штуку. Выбирайте сколько угодно видов, по 50 штук каждого.
IV · Живые станции
Raw bar приезжает к вам
Два часа работы нашего шеф-повара, устричного мастера и хостес — на вашей террасе, палубе или дюне.
Устрично-икорный бар
AED 295на гостя · минимум 30
По четыре устрицы на гостя, вскрываемые непосредственно перед подачей, икра Осетра на блинах и икра лосося; весь вечер работают наш устричный мастер и хостес.
Сашими-бар голубого тунца
AED 245на гостя · минимум 30
Оторо, чуторо и аками, которые наш шеф-повар суши нарезает при гостях, с жёлтопёрым тунцом и лососем.
Станция разделки камчатского краба
AED 265на гостя · минимум 30
Целые ноги и кластеры, разделываемые при подаче, очищенный мерус и тёплые масла.
Большой Raw Bar
AED 695на гостя · минимум 40
Все три станции вместе. Вечер целиком.
Логистика станции AED 1,500 по Дубаю; AED 2,500 для яхт, пустынных локаций и Абу-Даби.
V · Впечатления
Вечера, составленные для вас
от 20 гостей
Ночь в пустыне
Станция разделки камчатского краба, сашими-бар голубого тунца и канапе — под звёздами.
от AED 690 на гостя
от 50 гостей
Гала и бал
Десять канапе на гостя, блины с икрой Осетра подаются с икорной тележки.
от AED 420 на гостя
Заказ
Соберите заказ — мы подтвердим его в течение часа
Выберите то, что вам нужно, укажите место и дату и отправьте нам. Мы проверяем наличие, письменно подтверждаем дату и присылаем защищённую ссылку на оплату. Все цены указаны в AED с учётом 5% НДС. Логистика рассчитывается отдельно.
I · Плато
Plateau Royal
на 2 · AED 1 095
0Plateau Royal
на 4 · AED 2 125
0Стол камчатского краба
на 4 · AED 2 050
0Омакасе из голубого тунца
на 4 · AED 1 150
0Пять побережий
24 устрицы · AED 790
0
II · Икорный сет
Осетра · 50 g
на 2–4 · AED 525
0Осетра · 125 g
на 6–10 · AED 1 190
0Калуга · 50 g
на 2–4 · AED 795
0Белуга · 50 g
на 2–4 · AED 1 350
0
III · Канапе
Блин с икрой Осетра
за штуку · AED 48 · минимум 50
0Устрица Gillardeau
за штуку · AED 52 · минимум 50
0Устрица Dibba Bay
за штуку · AED 25 · минимум 50
0Бриошь с камчатским крабом
за штуку · AED 95 · минимум 50
0Нигири с оторо
за штуку · AED 52 · минимум 50
0Рожок с чуторо
за штуку · AED 48 · минимум 50
0Тарталетка с лососем и икурой
за штуку · AED 22 · минимум 50
0Татаки из жёлтопёрого тунца
за штуку · AED 18 · минимум 50
0
IV · Живые станции
Устрично-икорный бар
на гостя · AED 295 · минимум 30
0Сашими-бар голубого тунца
на гостя · AED 245 · минимум 30
0Станция разделки камчатского краба
на гостя · AED 265 · минимум 30
0Большой Raw Bar
на гостя · AED 695 · минимум 40
0
Просто и обо всём договорено заранее
- 01
Выберите
Выберите плато, икру, канапе или станцию и укажите дату, место и количество гостей.
- 02
Подтвердите
Мы присылаем письменную смету в течение часа, с НДС и логистикой.
- 03
Оплатите
Оплатите полностью по защищённой ссылке для карты или банковским переводом. Бронирование подтверждается по факту оплаты.
- 04
Наслаждайтесь
Мы привозим охлаждённым — или приезжаем и подаём сами. Вы занимаетесь гостями.
Условия
- Срок заказа
- Плато и икра: заказ до 14:00 — на следующий день. Живые станции: 5 дней. Яхты и пустыня: 7 дней.
- Оплата
- 100% предоплата по защищённой ссылке для карты или банковским переводом. Бронирование подтверждается после поступления платежа, и мы выставляем счёт с НДС.
- Отмена
- Более чем за 72 часа до подачи — полный возврат. За 24–72 часа — 50%. Менее чем за 24 часа — возврат не производится, так как свежий продукт уже закуплен под ваш заказ.
- Обслуживание
- Станции включают два часа работы нашего шеф-повара, устричного мастера и хостес. Дополнительные часы рассчитываются вместе с заказом.
- Напитки
- Алкоголь подаёт только ваша лицензированная площадка или бар-партнёр. Мы подбираем еду под напитки; сами мы напитки не продаём и не подаём.
Для консьержей и партнёров
Ваши гости, наша кухня, один номер для звонка
Отельные консьержи, управляющие виллами и резиденциями, яхтенные и пустынные операторы, event-компании и бар-партнёры получают нетто-цены, персональную ссылку для бронирования и ежемесячный отчёт. Мы отвечаем в течение часа, обеспечиваем собственную холодовую цепь и привозим торговую лицензию и документы по пищевой безопасности, которые требует ваш объект.
Частые вопросы
- За сколько нужно бронировать?
- Плато и икорные сеты можно заказать до 14:00 с доставкой на следующий день. Живым станциям нужно пять дней, а яхтам и пустынным локациям — семь, потому что персонал, лёд и транспорт бронируются под вашу дату.
- Подаёте ли вы алкоголь?
- Нет. Алкоголь подаёт ваша площадка или ваш лицензированный бар-партнёр. Мы выстраиваем еду вокруг того, что наливают, и работаем вместе с мобильными барами на частных мероприятиях.
- Куда вы доставляете?
- По всем Эмиратам: виллы и брендированные резиденции, гостиничные сьюты, где отель допускает выездной кейтеринг, яхты в Dubai Marina и Dubai Harbour, пустынные лагеря и событийные площадки в Дубае и Абу-Даби.
- Безопасно ли есть эти морепродукты сырыми?
- Наши устрицы вскрываются непосредственно перед подачей, никогда заранее, и всё едет охлаждённым в термобоксах на льду. Тунец и лосось поставляются в качестве сашими с документами поставщика. Сырые морепродукты всё же несут риск для части гостей — пожалуйста, прочитайте предупреждение ниже.
- Как происходит оплата?
- Полностью и заранее. Вместе с письменной сметой мы присылаем защищённую ссылку для оплаты картой или банковские реквизиты и выставляем счёт с НДС. Оплату в вечер мероприятия мы не принимаем.
- Работаете ли вы с моим event-агентством или консьержем?
- Да. Отельные консьержи, управляющие виллами, яхтенные и пустынные операторы, event-компании и бар-партнёры получают нетто-цены, персональную ссылку для бронирования и ежемесячный отчёт. Запросите у нас партнёрский лист.
Предупреждение для потребителя. Употребление сырых или не прошедших полную термическую обработку морепродуктов может повышать риск пищевых заболеваний, особенно для беременных женщин, детей младшего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Пожалуйста, сообщайте нам об аллергии: моллюски и ракообразные, рыба, яйцо, глютен, кунжут и молочные продукты.
Изображения — иллюстрации сервиса, созданные искусственным интеллектом. Подача меняется в зависимости от улова дня. Все цены указаны в AED с учётом 5% НДС. Логистика рассчитывается отдельно.