II · Икорный сет

Осетра · 125 g

на 6–10

Тот же икорный сет с Осетра в банке 125 g — размер, которого хватает на стол из десяти человек, и никто не считает ложки.

AED 1 190вкл. 5% НДС

Заказать в WhatsApp Добавить к большому заказу

Вид: Acipenser gueldenstaedtii
Вес нетто: 125 g
Рассчитано на: на 6–10 персон как блюдо
Соль: Малосол, 3–5 g на 100 g (Codex)

Что именно приезжает, в деталях

Вес — это то, что мы упаковываем, без льда и гарнира. Сорта указаны по шкале самого поставщика, а вид назван для каждой позиции.

Икра Осетра

Acipenser gueldenstaedtii

банка 125 g

Наименование: Ossetra по Codex CXS 291 §7.1.1
Цвет: От коричневого до тёмно-серого
Характер: Плотное зерно, ореховый тон, чистое послевкусие
Соль: Малосол, слабый посол. Codex CXS 291 устанавливает 3–5 g соли на 100 g; само слово «малосол» юридического определения не имеет
CITES: Все осетровые включены в Приложение II CITES. На каждой банке — универсальная маркировка: код вида / источник / страна / год / завод / партия
Банка: 125 g, банка вскрывается при вас; никогда не перекладывается заранее
Температура подачи: Подаётся на колотом льду при 0–4 °C

Сервис

на 6–10

Блины: 30 тёплых гречневых блинов, 45 mm
Крем-фреш: 200 g, жирность 35%
Гарнир: Шнитт-лук, протёртые белок и желток
Ложки: Перламутр, по одной на гостя

Также в коробке

Банка подаётся невскрытой, на колотом льду в охлаждённой серебряной чаше
Блины, крем-фреш, шнитт-лук и яйцо — в отдельной упаковке
Перламутровые ложки и икорница
Маркировка CITES на банке

Подача

Вскрывайте за столом и подавайте прямо из банки на льду
Рассчитывайте 12–20 g на гостя, если икра подаётся как блюдо
Доешьте банку в тот же вечер

Хранение

Температура: 0–4 °C, на льду, банка не вскрывается до подачи
Срок подачи: В тот же вечер после вскрытия
Никогда: Никогда не замораживать; никогда не металлическая ложка

Аллергены: рыба, яйцо, глютен (блины, бриошь, тюиль), молоко (сливочное масло, крем-фреш).

Предупреждение для потребителя. Употребление сырых или не прошедших полную термическую обработку морепродуктов может повышать риск пищевых заболеваний, особенно для беременных женщин, детей младшего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Пожалуйста, сообщайте нам об аллергии: моллюски и ракообразные, рыба, яйцо, глютен, кунжут и молочные продукты.

Остальное из раздела от банки до ложки

Осетра · 50 gAED 525

на 2–4

Калуга · 50 gAED 795

на 2–4

Белуга · 50 gAED 1 350

на 2–4

Изображения — иллюстрации сервиса, созданные искусственным интеллектом. Подача меняется в зависимости от улова дня. Все цены указаны в AED с учётом 5% НДС. Логистика рассчитывается отдельно.