III · Канапе

Блин с икрой Осетра

за штуку · минимум 50

Тёплый гречневый блин, холодный крем-фреш и 5 g икры Осетра — весь икорный ритуал в одном укусе.

AED 48вкл. 5% НДС

Заказать в WhatsApp Добавить к большому заказу

Единица заказа: За штуку, минимум 50
Икра: 5 g икры Осетра на штуку
Блин: гречневый, 45 mm, подаётся тёплым
Сборка: Собирается не раньше чем за 30 минут до подачи

Что именно приезжает, в деталях

Вес — это то, что мы упаковываем, без льда и гарнира. Сорта указаны по шкале самого поставщика, а вид назван для каждой позиции.

Икра Осетра

Acipenser gueldenstaedtii

банка 5 g

За штуку: 5 g, выкладываются перламутровой ложкой
Характер: Плотное зерно, ореховый тон
Соль: Малосол, слабый посол. Codex CXS 291 устанавливает 3–5 g соли на 100 g; само слово «малосол» юридического определения не имеет
CITES: Все осетровые включены в Приложение II CITES. На каждой банке — универсальная маркировка: код вида / источник / страна / год / завод / партия
Банка: 5 g, банка вскрывается при вас; никогда не перекладывается заранее
Температура подачи: Подаётся на колотом льду при 0–4 °C

Гречневый блин

1 на штуку

Диаметр: 45 mm
Изготовление: Выпекается в день подачи, подаётся тёплым
Топпинг: Крем-фреш 35%, кончик шнитт-лука

Также в коробке

Подносы, сервированные для обноса, или витрина на льду
Гарнир из шнитт-лука и протёртого яйца

Подача

Обносят наши хостес — или канапе выставляются и финишируются при гостях
Собирается на месте: блин, собранный больше чем за 30 минут до подачи, размокает

Хранение

Температура: Храните при 0–4 °C на предоставленном льду, вдали от прямого солнца
Срок подачи: Подать в течение 2 часов после доставки; сырые моллюски не хранятся до следующего дня
Никогда: Не замораживайте повторно ни один размороженный компонент

Аллергены: рыба, яйцо, глютен (блины, бриошь, тюиль), молоко (сливочное масло, крем-фреш).

Предупреждение для потребителя. Употребление сырых или не прошедших полную термическую обработку морепродуктов может повышать риск пищевых заболеваний, особенно для беременных женщин, детей младшего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Пожалуйста, сообщайте нам об аллергии: моллюски и ракообразные, рыба, яйцо, глютен, кунжут и молочные продукты.

Остальное из раздела один укус — всё море

Устрица GillardeauAED 52

за штуку

Устрица Dibba BayAED 25

за штуку

Бриошь с камчатским крабомAED 95

за штуку

Нигири с отороAED 52

за штуку

Рожок с чутороAED 48

за штуку

Тарталетка с лососем и икуройAED 22

за штуку

Татаки из жёлтопёрого тунцаAED 18

за штуку

Изображения — иллюстрации сервиса, созданные искусственным интеллектом. Подача меняется в зависимости от улова дня. Все цены указаны в AED с учётом 5% НДС. Логистика рассчитывается отдельно.