ab 10 Gästen
Sonnenuntergang auf der Yacht
Die Austern- & Kaviarbar mit sechs Canapés pro Gast, an Bord serviert, während die Sonne sinkt.
ab AED 520 pro Gast
Sovereign Raw Bar
Kaviar, Austern, Königskrabbe
und Bluefin – wo immer Sie sind.
Gekühlt und servierfertig geliefert oder von unserem eigenen Küchenchef, Austernöffner und Host serviert: auf Ihrer Terrasse, an Deck, in den Dünen oder im Ballsaal. Im Voraus bestellt, im Voraus bezahlt und schriftlich bestätigt.
Pearl Sovereign Group importiert Premium-Seafood in die VAE für Hotels, Caterer und Airlines. Die Raw Bar bringt genau diese Ware direkt auf Ihren Tisch.
Norwegische rote Königskrabbe, japanischer Bluefin, Austern aus Frankreich, den Niederlanden, Japan und den VAE sowie Störkaviar von der Dose auf den Löffel. Nichts wird über einen Zwischenhändler bezogen – Sie bezahlen also für die Ware und den Service.
Direkt vom Importeur
Rückverfolgbare Ware, ehrliche Preise.
Ein Angebot innerhalb einer Stunde
Veröffentlichte Preise, schriftliche Bestätigung.
Durchgehend gekühlt, von der Tür bis auf den Teller
Kühlfahrzeuge, Crushed Ice, Austern auf Bestellung geöffnet.
Überall in den Emiraten
Villen, Yachten, Wüstencamps und Veranstaltungsorte.
I · Platten
Auf Eis geliefert, in zehn Minuten angerichtet
In unserem Kühlraum arrangiert und gekühlt bis an Ihre Tür geliefert. Nichts vorzubereiten: Deckel abnehmen und servieren.
Plateau Royal
AED 1.095für 2
Acht Austern (Gillardeau und Fine de Claire), Merus und Beincluster der norwegischen Königskrabbe, Lachsrogen, Schalotten-Mignonette, Zitrone und Sauerrahmbutter.
Plateau Royal
AED 2.125für 4
Dasselbe Plateau, verdoppelt für einen Tisch zu viert.
Königskrabben-Tafel
AED 2.050für 4
400 g von Hand gelöstes Merus und ein volles Kilo Beincluster, drei warme Buttersorten, Zitrone und silberne Knackzangen.
Bluefin Omakase
AED 1.150für 4
Japanischer Bluefin in drei Schnitten – otoro, chutoro und akami – mit Gelbflossenthun-Tataki, norwegischem Lachs, Nigiri, Lachsrogen und frischem Wasabi.
Fünf Küsten
AED 79024 Austern
Auf Bestellung geöffnet: Gillardeau, Fine de Claire, Zeeland, Dibba Bay und Hokkaido, mit Mignonette, Yuzu und Zitrone.
Lieferung in ganz Dubai AED 350. Bestellung bis 14 Uhr für die Lieferung am Folgetag.
II · Kaviarservice
Von der Dose auf den Löffel
Jeder Service kommt auf Eis, mit warmen Blinis, Crème fraîche, Schnittlauch, passiertem Ei und Perlmuttlöffeln.
Oscietra · 50 g
AED 525für 2–4
Nussig und fest – unsere Hausqualität.
Oscietra · 125 g
AED 1.190für 6–10
Derselbe Service, bemessen für die ganze Tafel.
Kaluga · 50 g
AED 795für 2–4
Große goldbernsteinfarbene Perlen mit langem, butterigem Nachhall.
Beluga · 50 g
AED 1.350für 2–4
Die größte Perle, blassgrau und zart. Die seltenste Dose, die wir öffnen.
Ebenfalls erhältlich in 30, 250 und 500 g sowie als Royal Baerii, Amur, Kaluga-Hybrid und Sevruga.
III · Canapés
Ein Bissen, das ganze Meer
Von unseren Hosts gereicht oder auf Eis präsentiert. Mindestens 50 Stück je Canapé.
Oscietra-Blini
AED 48pro Stück · mindestens 50
Warmer Blini, Crème fraîche, 5 g Kaviar.
Gillardeau-Auster
AED 52pro Stück · mindestens 50
Auf Bestellung geöffnet, Champagner-Schalotten-Mignonette.
Dibba-Bay-Auster
AED 25pro Stück · mindestens 50
Aus dem Golf von Oman, mit Yuzu-Dressing und Mikrokräutern.
Königskrabben-Brioche
AED 95pro Stück · mindestens 50
Norwegisches Merus, Schnittlauch, getoastete Brioche.
Otoro-Nigiri
AED 52pro Stück · mindestens 50
Bauchfleisch vom Bluefin auf handgeformtem Reis.
Chutoro-Cornet
AED 48pro Stück · mindestens 50
Bluefin-Tatar in einer Sesamtuile, vollendet mit Kaviar.
Tartelette von Lachs & Ikura
AED 22pro Stück · mindestens 50
Norwegischer Lachs, Lachsrogen, Dill.
Gelbflossenthun-Tataki
AED 18pro Stück · mindestens 50
Sesamkruste, Ponzu, Frühlingszwiebel.
Preise pro Stück. Wählen Sie so viele Sorten, wie Sie möchten, je 50 Stück.
IV · Live-Stationen
Die Raw Bar kommt zu Ihnen
Zwei Stunden Service mit unserem Küchenchef, Austernöffner und Host – auf Ihrer Terrasse, an Deck oder in der Düne.
Austern- & Kaviarbar
AED 295pro Gast · mindestens 30
Vier Austern pro Gast, auf Bestellung geöffnet, Oscietra auf Blini und Lachsrogen, durchgehend betreut von unserem Austernöffner und Host.
Bluefin-Sashimibar
AED 245pro Gast · mindestens 30
Otoro, chutoro und akami, von unserem Sushi-Koch vor Ihren Gästen geschnitten, dazu Gelbflossenthun und Lachs.
Königskrabben-Knackstation
AED 265pro Gast · mindestens 30
Ganze Beine und Cluster auf Bestellung geknackt, gelöstes Merus und warme Buttersorten.
Die große Raw Bar
AED 695pro Gast · mindestens 40
Alle drei Stationen zusammen. Der vollständige Abend.
Stationslogistik AED 1,500 in Dubai; AED 2,500 für Yachten, Wüstenlocations und Abu Dhabi.
V · Erlebnisse
Abende, für Sie komponiert
ab 20 Gästen
Wüstennacht
Königskrabben-Knackstation, Bluefin-Sashimibar und Canapés, unter dem Sternenhimmel.
ab AED 690 pro Gast
ab 50 Gästen
Gala & Ball
Zehn Canapés pro Gast, dazu Oscietra-Blinis vom Kaviarwagen.
ab AED 420 pro Gast
Bestellung
Stellen Sie Ihre Bestellung zusammen – wir bestätigen innerhalb einer Stunde
Wählen Sie, was Sie möchten, nennen Sie uns Ort und Termin und senden Sie es uns. Wir prüfen die Verfügbarkeit, bestätigen Ihren Termin schriftlich und senden Ihnen einen sicheren Zahlungslink. Alle Preise in AED inklusive 5% MwSt. Logistik wird gesondert ausgewiesen.
I · Platten
Plateau Royal
für 2 · AED 1.095
0Plateau Royal
für 4 · AED 2.125
0Königskrabben-Tafel
für 4 · AED 2.050
0Bluefin Omakase
für 4 · AED 1.150
0Fünf Küsten
24 Austern · AED 790
0
II · Kaviarservice
Oscietra · 50 g
für 2–4 · AED 525
0Oscietra · 125 g
für 6–10 · AED 1.190
0Kaluga · 50 g
für 2–4 · AED 795
0Beluga · 50 g
für 2–4 · AED 1.350
0
III · Canapés
Oscietra-Blini
pro Stück · AED 48 · mindestens 50
0Gillardeau-Auster
pro Stück · AED 52 · mindestens 50
0Dibba-Bay-Auster
pro Stück · AED 25 · mindestens 50
0Königskrabben-Brioche
pro Stück · AED 95 · mindestens 50
0Otoro-Nigiri
pro Stück · AED 52 · mindestens 50
0Chutoro-Cornet
pro Stück · AED 48 · mindestens 50
0Tartelette von Lachs & Ikura
pro Stück · AED 22 · mindestens 50
0Gelbflossenthun-Tataki
pro Stück · AED 18 · mindestens 50
0
IV · Live-Stationen
Austern- & Kaviarbar
pro Gast · AED 295 · mindestens 30
0Bluefin-Sashimibar
pro Gast · AED 245 · mindestens 30
0Königskrabben-Knackstation
pro Gast · AED 265 · mindestens 30
0Die große Raw Bar
pro Gast · AED 695 · mindestens 40
0
Einfach und im Voraus geregelt
- 01
Wählen
Wählen Sie Platten, Kaviar, Canapés oder eine Station und nennen Sie uns Termin, Ort und Gästezahl.
- 02
Bestätigen
Wir senden innerhalb einer Stunde ein schriftliches Angebot, inklusive MwSt. und Logistik.
- 03
Bezahlen
Zahlen Sie vollständig per sicherem Kartenlink oder Banküberweisung. Die Buchung ist mit der Zahlung bestätigt.
- 04
Genießen
Wir liefern gekühlt oder kommen und servieren. Sie widmen sich Ihren Gästen.
Konditionen
- Vorlaufzeit
- Platten und Kaviar: Bestellung bis 14 Uhr für den Folgetag. Live-Stationen: 5 Tage. Yachten und Wüste: 7 Tage.
- Zahlung
- 100% im Voraus per sicherem Kartenlink oder Banküberweisung. Ihre Buchung gilt mit Zahlungseingang als bestätigt, und es wird eine Rechnung mit ausgewiesener Umsatzsteuer ausgestellt.
- Stornierung
- Mehr als 72 Stunden vor dem Service: volle Erstattung. 24–72 Stunden: 50%. Unter 24 Stunden: keine Erstattung, da frische Ware eigens für Ihre Bestellung eingekauft wird.
- Service
- Die Stationen umfassen zwei Stunden Service mit unserem Küchenchef, Austernöffner und Host. Zusätzliche Stunden weisen wir in Ihrem Angebot gesondert aus.
- Getränke
- Alkohol wird ausschließlich von Ihrer lizenzierten Location oder Ihrem Getränkepartner ausgeschenkt. Wir stimmen die Speisen darauf ab; wir verkaufen und servieren keine Getränke.
Für Concierges & Partner
Ihre Gäste, unsere Küche, eine Nummer für alles
Hotelconcierges, Villen- und Residence-Manager, Yacht- und Wüstenbetreiber, Eventagenturen und Getränkepartner erhalten Nettopreise, einen persönlichen Buchungslink für ihren Desk und eine monatliche Abrechnung. Wir antworten innerhalb einer Stunde, führen unsere eigene Kühlkette und bringen die Gewerbelizenz und die Lebensmittelsicherheitsnachweise mit, die Ihr Haus benötigt.
Häufige Fragen
- Wie weit im Voraus muss ich buchen?
- Platten und Kaviarservice können bis 14 Uhr für die Lieferung am Folgetag bestellt werden. Live-Stationen benötigen fünf Tage, Yachten oder Wüstenlocations sieben, da Personal, Eis und Transport für Ihren Termin gebunden werden.
- Servieren Sie Alkohol?
- Nein. Alkohol wird von Ihrer Location oder Ihrem lizenzierten Getränkepartner ausgeschenkt. Wir planen die Speisen passend zu dem, was ausgeschenkt wird, und arbeiten bei privaten Anlässen mit mobilen Barbetrieben zusammen.
- Wohin liefern Sie?
- In die gesamten Emirate: Villen und Branded Residences, Hotelsuiten, sofern das Haus externes Catering zulässt, Yachten in Dubai Marina und Dubai Harbour, Wüstencamps sowie Veranstaltungsorte in Dubai und Abu Dhabi.
- Sind die Meeresfrüchte roh bedenkenlos zu verzehren?
- Unsere Austern werden auf Bestellung geöffnet, niemals im Voraus, und alles reist gekühlt in isolierten Boxen auf Eis. Thunfisch und Lachs werden in Sashimi-Qualität mit der Dokumentation des Lieferanten bezogen. Rohe Meeresfrüchte bergen für manche Gäste dennoch ein Risiko – bitte lesen Sie den Hinweis weiter unten.
- Wie bezahle ich?
- Vollständig und im Voraus. Wir senden mit dem schriftlichen Angebot einen sicheren Kartenlink oder unsere Bankdaten und stellen eine Rechnung mit ausgewiesener Umsatzsteuer aus. Am Abend selbst nehmen wir keine Zahlungen entgegen.
- Arbeiten Sie mit meinem Eventplaner oder Concierge zusammen?
- Ja. Hotelconcierges, Villenmanager, Yacht- und Wüstenbetreiber, Eventagenturen und Getränkepartner erhalten Nettopreise, einen persönlichen Buchungslink und eine monatliche Abrechnung. Fragen Sie uns nach dem Partnerblatt.
Verbraucherhinweis. Der Verzehr roher oder nicht durchgegarter Meeresfrüchte kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen, insbesondere für Schwangere, Kleinkinder, ältere Menschen und Personen mit geschwächter Immunabwehr. Bitte teilen Sie uns Allergien mit: Schalentiere, Fisch, Ei, Gluten, Sesam und Milcherzeugnisse.
Die Abbildungen sind KI-generierte Illustrationen des Angebots. Die Präsentation variiert je nach Tagesfang. Alle Preise in AED inklusive 5% MwSt. Logistik wird gesondert ausgewiesen.