كم من الوقت مسبقًا ينبغي أن أحجز؟

يمكن طلب البلاتوهات وخدمة الكافيار قبل الساعة 2 ظهرًا للتوصيل في اليوم التالي. أما المحطات الحيّة فتحتاج خمسة أيام، واليخوت أو المواقع الصحراوية سبعة، لأن الطاقم والثلج والنقل تُحجز جميعها لتاريخك.

هل تقدّمون المشروبات الكحولية؟

لا. تُقدَّم المشروبات الكحولية عبر المكان لديك أو شريك المشروبات المرخَّص. نخطّط للطعام بما يتناسب مع ما يُسكب، ونعمل جنبًا إلى جنب مع شركات البار المتنقّل في المناسبات الخاصة.

إلى أين توصّلون؟

في أنحاء الإمارات: الفلل والمساكن ذات العلامات الفندقية، وأجنحة الفنادق حيث يسمح العقار بالتموين الخارجي، واليخوت في دبي مارينا ودبي هاربر، والمخيمات الصحراوية، وصالات المناسبات في دبي وأبوظبي.

هل المأكولات البحرية آمنة للأكل نيئة؟

يُفتح محارنا عند الطلب، ولا يُفتح مسبقًا أبدًا، وكل شيء ينتقل مبرَّدًا في صناديق معزولة فوق الثلج. وتُورَّد التونة والسلمون بدرجة الساشيمي مع مستندات المورِّد. ومع ذلك تبقى المأكولات البحرية النيئة محفوفة بمخاطر لدى بعض الضيوف — يُرجى قراءة التنبيه أدناه.

بالكامل ومقدَّمًا. نرسل رابط دفع آمن بالبطاقة أو تفاصيل الحساب المصرفي مع عرض السعر المكتوب، ونصدر فاتورة ضريبية. ولا نستوفي أي مبلغ في ليلة المناسبة.

Sovereign Raw Bar

كافيار، ومحار، وسرطان ملك
وتونة زرقاء — أينما كنت.

Name: Pearl Sovereign Group
Address: Dubai, AE
Telephone: +971 56 2550909
Price range: $$$$

يصل مبرَّدًا وجاهزًا للتقديم، أو يقدّمه شيفنا وفاتح المحار والمضيف بأنفسهم: على تراسك، أو على متن يختك، أو بين الكثبان، أو في القاعة الكبرى. يُطلب مسبقًا، ويُدفع مسبقًا، ويُؤكَّد كتابةً.

جهّز طلبك تعرّف على المحطات الحيّة

تستورد Pearl Sovereign Group المأكولات البحرية الفاخرة إلى الإمارات للفنادق وشركات التموين وشركات الطيران. ويأتي الراو بار بالإمداد نفسه مباشرةً إلى طاولتك.

سرطان الملك الأحمر النرويجي، والتونة الزرقاء اليابانية، ومحار من فرنسا وهولندا واليابان والإمارات، وكافيار الحفش من العلبة إلى الملعقة. لا شيء يُشترى عبر وسيط، فما تدفعه ثمنٌ للمأكولات البحرية وللخدمة وحدهما.

مباشرةً من المستورد
منتج قابل للتتبّع، وتسعير صادق.
عرض سعر خلال ساعة
أسعار منشورة، وتأكيد مكتوب.
بارد من الباب إلى الطبق
شاحنات مبرَّدة، وثلج مجروش، ومحار يُفتح عند الطلب.
في أي مكان في الإمارات
الفلل، واليخوت، والمخيمات الصحراوية، وصالات المناسبات.

أولاً · البلاتوهات

يصل على الثلج، جاهزًا للتقديم خلال عشر دقائق

يُنسَّق في غرفة التبريد لدينا ويصل إلى بابك مبرَّدًا. لا شيء يحتاج إلى تحضير: ارفع الغطاء وقدِّم.

بلاتو رويال

AED 1,095

لشخصين

ثماني محارات (Gillardeau وFine de Claire)، ميروس سرطان الملك النرويجي وعناقيد أرجله، بيض السلمون، مينيونيت الشالوت، ليمون وزبدة مخمَّرة.

بلاتو رويال

AED 2,125

لأربعة أشخاص

البلاتو نفسه، مضاعفًا لطاولة من أربعة.

طاولة سرطان الملك

AED 2,050

لأربعة أشخاص

400 g من الميروس المقشَّر يدويًا وكيلوغرام كامل من عناقيد الأرجل، وثلاث زبدات دافئة، وليمون وكسّارات فضّية.

أوماكاسي التونة الزرقاء

AED 1,150

لأربعة أشخاص

تونة زرقاء يابانية بثلاث قطعات — أوتورو وتشوتورو وأكامي — مع تاتاكي التونة صفراء الزعانف، وسلمون نرويجي، ونيغيري، وبيض السلمون، وواسابي طازج.

السواحل الخمسة

AED 790

24 محارة

تُفتح عند الطلب: Gillardeau وFine de Claire وZeeland وDibba Bay وHokkaido، مع المينيونيت واليوزو والليمون.

التوصيل في أنحاء دبي AED 350. اطلب قبل الساعة 2 ظهرًا للتوصيل في اليوم التالي.

ثانيًا · خدمة الكافيار

من العلبة إلى الملعقة

تصل كل خدمة على الثلج مع بليني دافئ، وكريم فريش، وثوم معمَّر، وبيض مصفّى، وملاعق من عرق اللؤلؤ.

Oscietra · 50 g

AED 525

لشخصين إلى أربعة

نكهة جوزية وحبّة متماسكة، درجة البيت لدينا.

Oscietra · 125 g

AED 1,190

لستة إلى عشرة

الخدمة نفسها، بحجم يليق بالطاولة.

Kaluga · 50 g

AED 795

لشخصين إلى أربعة

حبّات كبيرة بلون الكهرمان الذهبي، بمذاق زبدي طويل.

Beluga · 50 g

AED 1,350

لشخصين إلى أربعة

أكبر الحبّات، رمادية شاحبة ورهيفة. أندر علبة نفتحها.

متوفّر أيضًا بأحجام 30 و250 و500 g، وبأنواع Royal Baerii وAmur وهجين Kaluga وSevruga.

ثالثًا · الكانابيه

قضمة واحدة، والبحر بأكمله

يقدّمها مضيفونا على الصواني أو تُعرَض على الثلج. الحد الأدنى 50 قطعة من كل كانابيه.