II · Икорный сет

Белуга · 50 g

на 2–4

Белуга — самая редкая банка, которую мы вскрываем: самое крупное зерно, самый светлый серый тон и самая нежная оболочка из всех икр.

AED 1 350вкл. 5% НДС

Заказать в WhatsApp Добавить к большому заказу

Вид: Huso huso
Вес нетто: 50 g
Рассчитано на: на 2–4 персоны как блюдо
Соль: Малосол, 3–5 g на 100 g (Codex)

Что именно приезжает, в деталях

Вес — это то, что мы упаковываем, без льда и гарнира. Сорта указаны по шкале самого поставщика, а вид назван для каждой позиции.

Икра белуги

Huso huso

банка 50 g

Наименование: Наименование Beluga закреплено Codex CXS 291 §7.1.1 исключительно за Huso huso
Код CITES: HUS. Белуга включена в Приложение II CITES и обращается только при наличии действующей маркировки и разрешения
Цвет: От светло- до тёмно-серого, иногда почти серебристого
Характер: Самое крупное зерно, тонкая оболочка, сливочность, почти без йода
Разведение: Аквакультура; рыба созревает 15 лет и более
Соль: Малосол, слабый посол. Codex CXS 291 устанавливает 3–5 g соли на 100 g; само слово «малосол» юридического определения не имеет
CITES: Все осетровые включены в Приложение II CITES. На каждой банке — универсальная маркировка: код вида / источник / страна / год / завод / партия
Банка: 50 g, банка вскрывается при вас; никогда не перекладывается заранее
Температура подачи: Подаётся на колотом льду при 0–4 °C

Сервис

на 2–4

Блины: 12 тёплых гречневых блинов
Крем-фреш: 80 g, жирность 35%
Гарнир: Шнитт-лук, протёртое яйцо
Ложки: Перламутр

Также в коробке

Банка подаётся невскрытой, на колотом льду
Блины, крем-фреш, шнитт-лук и яйцо
Перламутровые ложки
Маркировка CITES на банке и, по запросу, копия импортного разрешения

Подача

Подавайте её последней, если на столе несколько сортов
Ничего кислого рядом; белугу едят как есть или на простом блине

Хранение

Температура: 0–4 °C, на льду, банка не вскрывается до подачи
Срок подачи: В тот же вечер после вскрытия
Никогда: Никогда не замораживать; никогда не металлическая ложка

Аллергены: рыба, яйцо, глютен (блины, бриошь, тюиль), молоко (сливочное масло, крем-фреш).

Предупреждение для потребителя. Употребление сырых или не прошедших полную термическую обработку морепродуктов может повышать риск пищевых заболеваний, особенно для беременных женщин, детей младшего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Пожалуйста, сообщайте нам об аллергии: моллюски и ракообразные, рыба, яйцо, глютен, кунжут и молочные продукты.

Остальное из раздела от банки до ложки

Осетра · 50 gAED 525

на 2–4

Осетра · 125 gAED 1 190

на 6–10

Калуга · 50 gAED 795

на 2–4

Изображения — иллюстрации сервиса, созданные искусственным интеллектом. Подача меняется в зависимости от улова дня. Все цены указаны в AED с учётом 5% НДС. Логистика рассчитывается отдельно.