III · Канапе

Татаки из жёлтопёрого тунца

за штуку · минимум 50

Филе жёлтопёрого тунца в кунжутной корочке, обжаренное снаружи и сырое внутри, с понзу.

AED 18вкл. 5% НДС

Заказать в WhatsApp Добавить к большому заказу

Единица заказа: За штуку, минимум 50
Тунец: 25 g на штуку
Вид: Thunnus albacares
Термообработка: Обжаривается по 20 секунд с каждой стороны

Что именно приезжает, в деталях

Вес — это то, что мы упаковываем, без льда и гарнира. Сорта указаны по шкале самого поставщика, а вид назван для каждой позиции.

Филе жёлтопёрого тунца

Thunnus albacares

25 g на штуку

Часть: Центральная часть филе, без кожи, кровяная линия удалена
Происхождение: Индийский океан — Мальдивы или Оман, происхождение указывается по каждой партии
Обработка: Проходит противопаразитарную заморозку по режиму ЕС перед подачей в сыром или обжаренном виде
Подача: Обжарен снаружи, сырой внутри

Понзу и гарнир

за штуку

Понзу: Цитрус, соевый соус, кацуобуси; готовим сами
Гарнир: Зелёный лук, нити чили, обжаренный кунжут

Также в коробке

Подносы или маленькие тарелки для обноса
Понзу подаётся отдельно

Подача

Обжаривается на месте и нарезается при подаче
Подаётся при комнатной температуре, не холодным

Хранение

Температура: Храните при 0–4 °C на предоставленном льду, вдали от прямого солнца
Срок подачи: Подать в течение 2 часов после доставки; сырые моллюски не хранятся до следующего дня
Никогда: Не замораживайте повторно ни один размороженный компонент

Аллергены: рыба, соя (понзу, соевый соус), кунжут.

Предупреждение для потребителя. Употребление сырых или не прошедших полную термическую обработку морепродуктов может повышать риск пищевых заболеваний, особенно для беременных женщин, детей младшего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Пожалуйста, сообщайте нам об аллергии: моллюски и ракообразные, рыба, яйцо, глютен, кунжут и молочные продукты.

Остальное из раздела один укус — всё море

Блин с икрой ОсетраAED 48

за штуку

Устрица GillardeauAED 52

за штуку

Устрица Dibba BayAED 25

за штуку

Бриошь с камчатским крабомAED 95

за штуку

Нигири с отороAED 52

за штуку

Рожок с чутороAED 48

за штуку

Тарталетка с лососем и икуройAED 22

за штуку

Изображения — иллюстрации сервиса, созданные искусственным интеллектом. Подача меняется в зависимости от улова дня. Все цены указаны в AED с учётом 5% НДС. Логистика рассчитывается отдельно.