ثانيًا · خدمة الكافيار

Kaluga · 50 g

لشخصين إلى أربعة

Kaluga: بيلوغا نهر الأمور، وأكبر حبّة نسكبها بعد Beluga نفسها.

AED 795شامل 5% ضريبة القيمة المضافة

اطلب عبر WhatsApp أضِفه إلى طلب أكبر

النوع: Huso dauricus
الوزن الصافي: 50 g
يكفي: شخصان إلى أربعة كطبق
الملح: مالوسول، 3–5 g لكل 100 g (Codex)

ما الذي يصل إليك، بالتفصيل

الأوزان هي ما نعبّئه، قبل الثلج والزينة. والدرجات وفق مقياس تصنيف المورِّد نفسه، ويُذكر النوع لكل بند.

كافيار Kaluga

Huso dauricus

علبة 50 g

رمز CITES: DAU — رمز النوع المطبوع على كل علبة قانونية
اللون: من الكهرمان الذهبي إلى الرمادي البنّي الداكن
الطابع: حبّة كبيرة لامعة؛ زبدية، بنهاية طويلة
الاستزراع: مستزرع في المزارع السمكية؛ ويجب وسم الهجائن بوصفها هجائن بموجب Codex
الملح: مالوسول، مملَّح تمليحًا خفيفًا. يحدّد Codex CXS 291 نسبة 3–5 g من الملح لكل 100 g؛ أما مالوسول نفسه فلا تعريف قانوني له
CITES: جميع أسماك الحفش مدرجة في الملحق الثاني من CITES. وتحمل كل علبة الملصق العالمي: رمز النوع / المصدر / البلد / السنة / المنشأة / الدفعة
العلبة: 50 g، تُفتح أمامك؛ ولا تُفرَّغ مسبقًا أبدًا
حرارة التقديم: تُقدَّم على ثلج مجروش عند 0–4 °C

طقم الخدمة

لشخصين إلى أربعة

البليني: 12 قطعة بليني حنطة سوداء دافئة
كريم فريش: 80 g، بنسبة دسم 35%
الزينة: ثوم معمَّر، وبيض مصفّى
الملاعق: من عرق اللؤلؤ

في الصندوق أيضًا

تُقدَّم العلبة مغلقة، على ثلج مجروش
البليني وكريم فريش والثوم المعمَّر والبيض
ملاعق من عرق اللؤلؤ
ملصق CITES على العلبة

طريقة التقديم

افتحها على الطاولة؛ وأبقِها على الثلج طوال الوقت
تذوّقها قبل Oscietra إن كنت تقدّم الاثنتين

الحفظ

الحرارة: 0–4 °C، على الثلج، ومغلقة حتى وقت التقديم
المهلة: الأمسية نفسها بعد الفتح
ممنوع: لا تجمّدها أبدًا؛ ولا ملعقة معدنية إطلاقًا

مسبّبات الحساسية: الأسماك, البيض, الغلوتين (البليني، البريوش، التويل), الحليب (الزبدة، كريم فريش).

تنبيه للمستهلك. قد يؤدي تناول المأكولات البحرية النيئة أو غير المطهوّة جيدًا إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، ولا سيما لدى الحوامل والأطفال الصغار وكبار السن وكل من يعاني ضعفًا في المناعة. يُرجى إبلاغنا بأي حساسية: المحاريات، والأسماك، والبيض، والغلوتين، والسمسم، ومنتجات الألبان.

بقية من العلبة إلى الملعقة

Oscietra · 50 gAED 525

لشخصين إلى أربعة

Oscietra · 125 gAED 1,190

لستة إلى عشرة

Beluga · 50 gAED 1,350

لشخصين إلى أربعة

الصور رسوم توضيحية للخدمة مولّدة بالذكاء الاصطناعي. ويتغيّر التقديم بحسب صيد اليوم. جميع الأسعار بعملة AED شاملةً 5% ضريبة القيمة المضافة. وتُسعَّر اللوجستيات على حدة.