कलूगा कैवियार
Huso dauricus
50 g का टिन
- CITES कोड
- DAU — वह प्रजाति कोड जो हर वैध टिन पर छपा होता है
- रंग
- सुनहरे अम्बर से गहरे धूसर-भूरे तक
- विशेषता
- बड़ा, चमकदार दाना; मक्खन जैसा, लंबे फ़िनिश के साथ
- पालन
- जलकृषि में पाला गया; Codex के अनुसार हाइब्रिड को हाइब्रिड ही लेबल करना अनिवार्य है
- नमक
- मालोसोल, हल्का नमकीन। Codex CXS 291 प्रति 100 g में 3–5 g नमक निर्धारित करता है; मालोसोल शब्द की अपनी कोई क़ानूनी परिभाषा नहीं है
- CITES
- सभी स्टर्जन CITES Appendix II में आते हैं। हर टिन पर सार्वभौमिक लेबल होता है: प्रजाति कोड / स्रोत / देश / वर्ष / संयंत्र / लॉट
- टिन
- 50 g, आपके सामने खोला जाता है; पहले से कभी दूसरे बर्तन में नहीं निकाला जाता
- परोसने का तापमान
- क्रश्ड आइस पर 0–4 °C पर परोसा जाता है
