ओसेट्रा कैवियार
Acipenser gueldenstaedtii
125 g का टिन
- नाम
- Codex CXS 291 §7.1.1 के अंतर्गत Ossetra
- रंग
- भूरे से गहरे धूसर तक
- विशेषता
- कसा हुआ दाना, नट्स जैसा स्वाद, स्वच्छ फ़िनिश
- नमक
- मालोसोल, हल्का नमकीन। Codex CXS 291 प्रति 100 g में 3–5 g नमक निर्धारित करता है; मालोसोल शब्द की अपनी कोई क़ानूनी परिभाषा नहीं है
- CITES
- सभी स्टर्जन CITES Appendix II में आते हैं। हर टिन पर सार्वभौमिक लेबल होता है: प्रजाति कोड / स्रोत / देश / वर्ष / संयंत्र / लॉट
- टिन
- 125 g, आपके सामने खोला जाता है; पहले से कभी दूसरे बर्तन में नहीं निकाला जाता
- परोसने का तापमान
- क्रश्ड आइस पर 0–4 °C पर परोसा जाता है
