Pêche sauvage, mer de Barents, Norvège
PELAGIC RESERVE
Émirats · Sauvage · Pur
Le crabe royal rouge, en bocal de verre. Quatre expressions d’une même pêcherie, des mérus entiers dressés dans le bocal à la chair décortiquée à la main, prête à être incorporée à un plat — pêché en mer de Barents, au large de la Norvège, traçable jusqu’à la capture, et conditionné ici, aux Émirats.
Conservé au frais, en dessous de 8 °C, il est prêt dès l’ouverture. Rien à décongeler, rien à décortiquer. À travers le verre, vous voyez exactement ce que vous achetez — c’est tout l’intérêt de ce format.
Images d’illustration. Elles seront remplacées par des photographies de la première production.
Pêche sauvage
Mer de Barents, Norvège
Très gros calibre
Calibre 4L – 7L pour IMPERIAL
Qualité d’exception
La réserve la plus rare de la pêche
Traçable
Certificat de capture et fiche de traçabilité pour chaque lot
Durable
Pêcherie gérée par quotas
Fabriqué aux Émirats
Produit et conditionné sous la supervision sanitaire des Émirats arabes unis
Enregistré auprès de la FDA
Produit dans un établissement enregistré auprès de la FDA américaine
EU Trace
Traçabilité certifiée selon les exigences de l’UE, lot par lot
Conforme Tayyib
Certifié conforme Tayyib, de la pêche au bocal
La collection
Quatre gammes, une seule pêcherie
Ce qui les distingue, c’est le calibre et la découpe, non la qualité. Chacune est conditionnée dans le même bocal en verre à bords droits, fermé par un couvercle métallique affleurant, en 500 g et 250 g.
Imperial
Crabe royal rouge 4L – 7L
Le plus gros calibre de crabe royal rouge que nous conditionnons — des mérus entiers, dressés dans le bocal.
À partir de AED 362.25
TVA 5 % incluse
Sovereign
Crabe royal rouge jusqu’à 3L
Tronçons de pattes de crabe royal rouge jusqu’au calibre 3L — le luxe du quotidien de la gamme.
À partir de AED 273
TVA 5 % incluse
Prestige
Crabe royal rouge, coupe du chef
Tronçons de pattes de crabe royal rouge, pas tous parfaitement taillés, avec de la chair du corps et de l’épaule — le bocal du cuisinier.
À partir de AED 204.75
TVA 5 % incluse
Select
Chair de crabe décortiquée à la main
Chair décortiquée à la main — épaule, articulation et pince, en effiloché, prête à l’emploi.
À partir de AED 152.25
TVA 5 % incluse
Pourquoi le verre
Vous voyez ce que vous achetez
Le crabe haut de gamme se vend d’ordinaire d’une manière qui le dissimule — sous vide opaque, en boîte, en bloc surgelé. On ne juge le calibre qu’après avoir payé.
Le verre change cela. Vous voyez le calibre, le remplissage et la façon dont les morceaux ont été rangés avant l’achat, puis de nouveau avant de servir. Un bocal conditionné sans soin n’a rien derrière quoi se cacher.
Le format est aussi, tout simplement, plus pratique. Conservé au frais, en dessous de 8 °C, le bocal est prêt dès l’ouverture — ni décongélation la veille, ni décorticage, ni organisation particulière.
Frais, jamais surgelé
À conserver en dessous de 8 °C. Ni congélateur, ni décongélation.
Un calibre visible
Vous jugez le remplissage avant l’achat, pas après.
Aucune préparation
Il suffit d’ouvrir et de servir. Rien à décortiquer ni à portionner.
Réutilisable
Un bocal en verre épais à bords droits, qui mérite d’être gardé.
Questions fréquentes
- Le crabe royal en bocal vaut-il les pattes surgelées ?
- C’est une autre proposition, pas une proposition moindre. Le bocal arrive frais et prêt à servir : aucune décongélation à gérer chez soi — c’est précisément là que le crabe surgelé perd d’ordinaire sa texture. Vous renoncez à la mise en scène d’une patte entière ; vous gagnez un crabe prêt dès l’ouverture.
- Faut-il le conserver au réfrigérateur ?
- Oui. PELAGIC RESERVE est un produit frais : conservez le bocal au réfrigérateur, en dessous de 8 °C, en permanence, de la livraison jusqu’à la dernière bouchée. Une fois ouvert, gardez-le au froid et consommez-le sous un à deux jours.
- Quelle différence entre les quatre gammes ?
- Le calibre et la découpe. Imperial est un crabe royal rouge de calibre 4L – 7L, conditionné en mérus entiers. Sovereign est un crabe royal rouge jusqu’au calibre 3L, en tronçons de pattes. Prestige réunit des tronçons de pattes de crabe royal rouge, pas tous parfaitement taillés, avec de la chair du corps et de l’épaule. Select est une chair décortiquée à la main, sans carapace.
- D’où vient le crabe ?
- Il s’agit de crabe royal rouge de Norvège, pêché à l’état sauvage en mer de Barents et accompagné d’un certificat de capture et d’une fiche de traçabilité pour chaque lot, puis produit et conditionné aux Émirats arabes unis sous supervision sanitaire, dans un établissement enregistré auprès de la FDA américaine et bénéficiant d’une traçabilité certifiée selon les exigences de l’UE.
- Est-il halal ?
- PELAGIC RESERVE est certifié conforme Tayyib, et les certificats sont fournis sur demande. En tant que produit de la mer, le crabe est considéré comme licite par de nombreux savants musulmans, mais les avis diffèrent selon les écoles juridiques ; les foyers et établissements ayant des exigences particulières sont invités à consulter leur propre autorité.
- Comment fonctionne la précommande ?
- PELAGIC RESERVE prend actuellement les précommandes pour sa première production. Choisissez la gamme et le format sur la page correspondante, puis appuyez sur « Précommander sur WhatsApp » : WhatsApp s’ouvre avec le bocal, le format, la quantité et le total déjà renseignés. Nous confirmons votre date de livraison dans cette conversation avant tout paiement.