Wildfang, Barentssee, Norwegen
PELAGIC RESERVE
VAE · Wild · Rein
Rote Königskrabbe im Glas. Vier Ausprägungen derselben Fischerei, von ganzen, aufrecht eingesetzten Merus-Stücken bis zu handverlesenem Fleisch, das sich direkt in ein Gericht einarbeiten lässt — gefangen in der Barentssee vor Norwegen, bis zum Fang rückverfolgbar und hier in den Emiraten abgefüllt.
Gekühlt unter 8 °C gelagert und vom ersten Moment an servierbereit. Kein Auftauen, kein Auslösen. Durch das Glas sehen Sie genau, was Sie kaufen — darin liegt der eigentliche Sinn dieses Formats.
Illustrationen. Sie werden durch Fotografien der ersten Produktionscharge ersetzt.
Wildfang
Barentssee, Norwegen
Extra groß
Sortierung 4L – 7L bei IMPERIAL
Spitzenqualität
Die seltenste Reserve des Fangs
Rückverfolgbar
Fangzertifikat und Rückverfolgungsnachweis für jede Charge
Nachhaltig
Fischerei mit Quotenregelung
Hergestellt in den VAE
Hergestellt und abgefüllt unter Aufsicht der Lebensmittelsicherheit der VAE
Bei der FDA registriert
Hergestellt in einem bei der US-amerikanischen FDA registrierten Betrieb
EU Trace
Zertifizierte Rückverfolgbarkeit nach EU-Anforderungen, Charge für Charge
Tayyib-konform
Tayyib-konform zertifiziert, vom Fang bis ins Glas
Die Kollektion
Vier Stufen, eine Fischerei
Was sie unterscheidet, sind Sortierung und Schnitt, nicht die Qualität. Jede Stufe wird zu 500 g und 250 g abgefüllt, stets im gleichen Format: Geradwandiges Glas mit bündigem Metalldeckel.
Imperial
4L – 7L Rote Königskrabbe
Die größte Sortierung Roter Königskrabbe, die wir abfüllen — ganze Merus-Stücke, aufrecht im Glas.
Ab AED 362.25
inkl. 5 % MwSt.
Sovereign
Bis 3L Rote Königskrabbe
Beinstücke der Roten Königskrabbe bis Sortierung 3L — der alltagstaugliche Luxus des Sortiments.
Ab AED 273
inkl. 5 % MwSt.
Prestige
Chef Cut Rote Königskrabbe
Beinstücke der Roten Königskrabbe, nicht alle sauber geschnitten, zusammen mit Körper- und Schulterfleisch — das Glas für die Küche.
Ab AED 204.75
inkl. 5 % MwSt.
Select
Handverlesenes Krabbenfleisch
Handverlesenes Fleisch — aus Schulter, Gelenk und Schere, locker und sofort verwendbar.
Ab AED 152.25
inkl. 5 % MwSt.
Warum Glas
Sie sehen, was Sie kaufen
Hochwertige Krabbe wird üblicherweise so verkauft, dass man sie nicht sieht — in einer undurchsichtigen Vakuumverpackung, einer Dose, einem gefrorenen Block. Die Qualität beurteilen Sie erst, nachdem Sie bezahlt haben.
Glas ändert das. Sortierung, Füllung und die Anordnung der Stücke sind vor dem Kauf sichtbar und noch einmal vor dem Servieren. Ein nachlässig abgefülltes Glas kann nichts verbergen.
Das Format ist zudem schlicht einfacher. Gekühlt unter 8 °C gelagert, ist das Glas vom Öffnen an servierbereit — kein Auftauen über Nacht, kein Auslösen, keine Planung.
Gekühlt, nicht gefroren
Unter 8 °C lagern. Kein Gefrierfach, kein Auftauen.
Sichtbare Qualität
Sie beurteilen die Füllung vor dem Kauf, nicht danach.
Keine Vorbereitung
Öffnen und servieren. Nichts auszulösen oder zu portionieren.
Wiederverwendbar
Ein schweres, geradwandiges Glas, das man gern behält.
Häufige Fragen
- Ist Königskrabbe im Glas so gut wie tiefgekühlte Beine?
- Sie ist ein anderes Angebot, kein geringeres. Das Glas kommt gekühlt und servierbereit bei Ihnen an, Sie müssen zu Hause also nichts auftauen — und genau dabei verliert tiefgekühlte Krabbe meist an Textur. Was Ihnen entgeht, ist der Auftritt eines ganzen Beins; was Sie gewinnen, ist Krabbe, die in dem Moment bereit ist, in dem Sie das Glas öffnen.
- Muss sie gekühlt werden?
- Ja. PELAGIC RESERVE ist ein Kühlprodukt: Bewahren Sie das Glas jederzeit gekühlt unter 8 °C auf, von der Lieferung bis zum Verbrauch. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbrauchen.
- Worin unterscheiden sich die vier Stufen?
- In Sortierung und Schnitt. Imperial ist Rote Königskrabbe der Sortierung 4L–7L, abgefüllt als ganze Merus-Stücke. Sovereign ist Rote Königskrabbe bis Sortierung 3L in Beinstücken. Prestige besteht aus Beinstücken der Roten Königskrabbe, nicht alle sauber geschnitten, zusammen mit Körper- und Schulterfleisch. Select ist handverlesenes Fleisch ohne Schale.
- Woher stammt die Krabbe?
- Es ist norwegische Rote Königskrabbe, wild gefangen in der Barentssee und für jede Charge mit Fangzertifikat und Rückverfolgungsnachweis geliefert. Hergestellt und abgefüllt wird sie in den VAE unter Aufsicht der Lebensmittelsicherheit, in einem Betrieb, der bei der US-amerikanischen FDA registriert und für die Rückverfolgbarkeit nach EU-Anforderungen zertifiziert ist.
- Ist sie halal?
- PELAGIC RESERVE ist Tayyib-konform zertifiziert; die Zertifikate stellen wir auf Anfrage zur Verfügung. Krabbe gilt vielen islamischen Gelehrten als Meeresfrucht für zulässig, die Auffassungen unterscheiden sich jedoch je nach Rechtsschule. Haushalte und Betriebe mit besonderen Anforderungen sollten dies mit ihrer eigenen Autorität klären.
- Wie funktioniert die Vorbestellung?
- Für PELAGIC RESERVE nehmen wir Vorbestellungen für die erste Produktionscharge entgegen. Wählen Sie auf der jeweiligen Seite Stufe und Größe und tippen Sie auf „Per WhatsApp vorbestellen“: Ihr WhatsApp öffnet sich mit Glas, Größe, Menge und Gesamtbetrag bereits ausgefüllt. Den Liefertermin bestätigen wir Ihnen in diesem Chat, bevor die Zahlung erfolgt.