Crabe royal rouge jusqu’à 3L
Sovereign
La référence.
Sovereign provient de la même espèce et de la même pêcherie qu’Imperial, sélectionné jusqu’au calibre 3L et conditionné en tronçons de pattes plutôt qu’en mérus entiers.
C’est la gamme que nous mettrions à une carte servie chaque soir. La chair est en tout point la même — douce, à longues fibres, nette — et les morceaux plus petits se portionnent plus régulièrement, pour un prix au gramme nettement inférieur.
Si Imperial est l’occasion, Sovereign est l’exigence que l’on garde au quotidien.
- Dans le bocal
- Tronçons de pattes de crabe royal rouge
- Origine
- Pêche sauvage, mer de Barents, Norvège
- Format
- bocal en verre à bords droits, fermé par un couvercle métallique affleurant
- Conservation
- Au réfrigérateur, en dessous de 8 °C · à consommer sous 2 jours après ouverture
Précommande
Image d’illustration
Total
AED 451.50
TVA 5 % incluse
PR-SOV-500
AED 451.50 le bocal
Précommandes ouvertes pour la première production. Votre message arrive avec le bocal, le format et le total déjà renseignés ; nous confirmons la date de livraison dans la même conversation avant tout paiement.
Idéal pour
- —Salades, entrées à l’assiette, plats à partager
- —Une ligne permanente à la carte
- —Le premier bocal à choisir, s’il n’en faut qu’un
Pêche sauvage
Mer de Barents, Norvège
Très gros calibre
Calibre 4L – 7L pour IMPERIAL
Qualité d’exception
La réserve la plus rare de la pêche
Traçable
Certificat de capture et fiche de traçabilité pour chaque lot
Durable
Pêcherie gérée par quotas
Fabriqué aux Émirats
Produit et conditionné sous la supervision sanitaire des Émirats arabes unis
Enregistré auprès de la FDA
Produit dans un établissement enregistré auprès de la FDA américaine
EU Trace
Traçabilité certifiée selon les exigences de l’UE, lot par lot
Conforme Tayyib
Certifié conforme Tayyib, de la pêche au bocal
Le reste de la gamme
Vous hésitez sur le calibre ? Consulter le guide des découpes