IV · لائیو اسٹیشنز

بلیو فن ساشیمی بار

فی مہمان · کم از کم 30

ہمارے سوشی شیف آپ کے مہمانوں کے سامنے دو گھنٹے تک بلیو فن کاٹتے ہیں: ایک ہی مچھلی کے تین کٹ، ساتھ یلو فن اور ناروے کا سالمن۔

AED 2455% VAT سمیت

WhatsApp پر آرڈر کریں بڑے آرڈر میں شامل کریں

یونٹ: فی مہمان، کم از کم 30
مچھلی: فی مہمان 130 g، خالص
کٹس: اوتورو، چوتورو، اکامی، یلو فن، سالمن
ٹیم: ایک سوشی شیف اور ایک میزبان، دو گھنٹے

کیا پہنچتا ہے، تفصیل سے

وزن وہی ہیں جو ہم پیک کرتے ہیں، برف اور گارنش سے پہلے۔ گریڈ سپلائر کے اپنے درجہ بندی پیمانے کے مطابق ہیں، اور ہر لائن کے لیے نوع کا نام درج ہے۔

بلیو فن اوتورو

Thunnus orientalis / Thunnus thynnus

فی مہمان 20 g

کَٹ: اگلا پیٹ (harakami) — مچھلی کا سب سے چکنائی والا حصہ
چکنائی: MEXT کے غذائی جدول کے مطابق تورو میں فی 100 g میں 27.5 g چکنائی (308 kcal)؛ اکامی میں 1.4 g
ٹریٹمنٹ: کچی سروس سے پہلے −35 °C پر 15 گھنٹے یا −20 °C پر 24 گھنٹے منجمد (EU 853/2004 ضابطہ، جو ٹونا کی کسی نوع کو مستثنیٰ نہیں کرتا)
کٹائی: آرڈر پر کاٹا جاتا ہے، 12–15 mm، ریشے کے آر پار
ماخذ: جاپان یا بحیرۂ روم، ڈیلیوری نوٹ پر ہر لاٹ کے لیے نام درج

بلیو فن چوتورو

Thunnus orientalis / Thunnus thynnus

فی مہمان 20 g

کَٹ: درمیانی پیٹ اور درمیانی پشت، اکامی اور اوتورو کے درمیان
چکنائی: فی 100 g میں اکامی (1.4 g) اور تورو (27.5 g) کے درمیان۔ MEXT چوتورو کا الگ عدد شائع نہیں کرتا، اس لیے کوئی دعویٰ نہیں کیا جاتا
ٹریٹمنٹ: اوتورو جیسا ہی طفیلی انجماد کا ضابطہ
کٹائی: آرڈر پر کاٹا جاتا ہے، 12–15 mm

بلیو فن اکامی

Thunnus orientalis / Thunnus thynnus

فی مہمان 30 g

کَٹ: ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ پشت کا گوشت — دبلا پٹھا
چکنائی: فی 100 g میں 1.4 g چکنائی، 115 kcal (MEXT)
ٹریٹمنٹ: اوتورو جیسا ہی طفیلی انجماد کا ضابطہ
شکل: ساکو بلاکس سے کاٹا گیا — ایک تجارتی اصطلاح جس کی کوئی قانونی تعریف نہیں

یلو فن ٹونا لوئن

Thunnus albacares

فی مہمان 30 g

کَٹ: درمیانی کٹ کا لوئن، کھال اتاری ہوئی، بلڈ لائن نکالی ہوئی
ماخذ: بحرِ ہند — مالدیپ یا عمان، ہر لاٹ کے لیے نام درج
ٹریٹمنٹ: کچی یا سیئر کی گئی سروس سے پہلے EU ضابطے کے مطابق طفیلی انجماد
سروس: باہر سے سیئر، درمیان سے کچا

ناروے کا سالمن فلے

Salmo salar

فی مہمان 30 g

ٹرِم: D trim، پِن ہڈی نکالی ہوئی، کھال اتاری ہوئی (PBO) — پشت تراشی ہوئی، دُم الگ، پیٹ کی جھلی نکالی ہوئی
گریڈ: سپیریئر (NBS 10-01) — کوئی نمایاں نقص نہیں
ماخذ: ناروے، فارمی؛ 4–6 kg کی مچھلی، سر سمیت صاف کی ہوئی
ٹریٹمنٹ: کچی سروس سے پہلے EU ضابطے کے مطابق طفیلی انجماد

باکس میں مزید

ہینوکی کٹنگ بورڈ، چھریاں اور مکمل کاؤنٹر سیٹ اپ
آرڈر پر کدوکش کی گئی تازہ واسابی، اچار والا ادرک، شیزو، دائیکون
پرانی سویا، پونزو، لاکر پلیٹیں
یونیفارم میں سوشی شیف اور میزبان، دو گھنٹے

پیش کرنا

لوئن ثابت پیش کیا جاتا ہے، پھر پوری سروس کے دوران کاٹا جاتا ہے
کاؤنٹر پر درخواست پر نگیری، آرڈر پر تیار کی جاتی ہے
ہم سروس سے 90 منٹ پہلے پہنچ جاتے ہیں

حفاظت

موقع پر: مچھلی ہمارے لائے ہوئے ٹھنڈے کیبنٹ میں 4 °C سے نیچے رکھی جاتی ہے
ٹریٹمنٹ: سروس سے پہلے EU ضابطے کے مطابق طفیلی انجماد
جگہ: تقریباً 2.5 m کا کاؤنٹر اور ایک بجلی کا ساکٹ

الرجن: مچھلی, سویا (پونزو، سویا ساس), تِل.

صارفین کے لیے انتباہ۔ کچا یا کم پکا ہوا سی فوڈ کھانے سے غذائی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے، خاص طور پر حاملہ خواتین، چھوٹے بچوں، عمر رسیدہ افراد اور کمزور قوتِ مدافعت رکھنے والوں کے لیے۔ براہِ کرم ہمیں الرجی کے بارے میں ضرور بتائیں: شیل فش، مچھلی، انڈا، گلوٹن، تِل اور دودھ۔

باقی رو بار آپ کے پاس آتا ہے

آئسٹر اور کیویار بارAED 295

فی مہمان

کنگ کریب کریکنگ اسٹیشنAED 265

فی مہمان

دی گرینڈ رو بارAED 695

فی مہمان

تصاویر اس سروس کی AI سے بنائی گئی عکاسی ہیں۔ پیشکش دن کی تازہ آمد کے مطابق مختلف ہو سکتی ہے۔ تمام قیمتیں AED میں، 5% VAT سمیت۔ لاجسٹکس کی قیمت الگ سے دی جاتی ہے۔