سرطان البحر الملكي النرويجي
سرطان البحر الملكي الكامل المجمّد
الحيوان بأكمله، مطبوخاً ومجمّداً. إنه أكثر طرق تقديم سرطان البحر الملكي إبهاراً — يُقطَّع على المائدة — وأقلها عملية في ضبط الحصص.
- الشكل
- الحيوان كاملاً، بالطلب المسبق
- الحالة
- مطبوخ، مجمّد في المصدر، يُحفظ عند −18 درجة مئوية
- المنشأ
- بحر بارنتس، النرويج
- الحصص
- احسب الكمية بمردود اللحم لا بالوزن عند الشراء — فالصدف والدرقة جزء من الوزن
الأسعار عند الطلب — يُؤكَّد التوفر وفق قائمة التوريد الأسبوعية.
السرطان الكامل والمردود
السرطان الكامل هو أرخص القطع للكيلوغرام عند الشراء، لأنك تشتري الصدف والدرقة والماء مع اللحم. أما ما إذا كان أرخص حقاً فيعتمد على مطبخك.
فريق مطبخ لديه الوقت ويستفيد من الصدف ولحم الجسم يحصل على قيمة حقيقية من السرطان الكامل. أما مطبخ يقدّم الأطباق بسرعة دون قِدر مرق على النار فسيخسر المال عليه. قارن القطع على أساس ما تقدّمه فعلاً على الأطباق.
كيف يُقسَّم السرطان الكامل
يُنزَل حياً ويُطهى كاملاً ثم يُقسم: تُزال الدرقة، فيبقى عنقودان، كل منهما كتف تتصل به ثلاث أرجل للمشي وكماشة واحدة. وتنقسم كل ساق إلى سلاميات — الأولى هي الميروس — ويحمل الكتف لحماً دقيقاً متفككاً للتارتار أو الحشوات أو الحساء.
الأنسب لـ
- —قطعة عرض تُقطَّع أمام الضيوف
- —مناسبات يتصدّرها العرض
- —المطابخ التي تستفيد من الصدف ولحم الجسم
أسئلة يطرحها المشترون
هل سرطان البحر الملكي الكامل أرخص من الأرجل؟
أرخص للكيلوغرام عند الشراء، لكن ليس بالضرورة للكيلوغرام من اللحم الذي تقدّمه — فأنت تشتري أيضاً الصدف والدرقة. ولا يكون أرخص حقاً إلا إذا كان مطبخك يستفيد من لحم الجسم والصدف.
هل سرطان البحر الملكي الكامل نيء أم مطبوخ؟
سرطان البحر الملكي الكامل المجمّد لدينا مطبوخ ومجمّد في المصدر. يحتاج إلى إذابة وتسخين لطيف، لا إلى طهي من النيء.
هل يمكنني طلب سرطان بحر ملكي كامل لتاريخ محدد؟
نعم، بالطلب المسبق. يُؤكَّد التوافر مقابل قائمة الإنزال الأسبوعية، ويُجدوَل التسليم بموعد مسبق في أنحاء الإمارات.
أدلة المشتري
- شرح قطع سرطان البحر الملكي — الميروس والعناقيد والكماشة
- كيف تطهو سرطان البحر الملكي في البيت
- متى تشتري سرطان البحر الملكي في الإمارات — الموسم والتوقيت