I · प्लैटर

किंग क्रैब टेबल

4 के लिए

डेढ़ किलो नॉर्वेजियन रेड किंग क्रैब, अपने दो बेहतरीन रूपों में: उँगलियों से खाने के लिए छीला हुआ मेरस, और मेज़ पर तोड़ने के लिए चीरा लगाए साबुत क्लस्टर।

AED 2,0505% वैट सहित

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कितने लोगों के लिए: मुख्य व्यंजन के रूप में 4
शुद्ध क्रैब वज़न: 1.4 kg (400 g मेरस + 1 kg क्लस्टर), डीग्लेज़्ड
प्रजाति: Paralithodes camtschaticus
मूल स्थान: बैरेंट्स सागर, नॉर्वे

क्या-क्या पहुँचता है, विस्तार से

वज़न वही हैं जो हम पैक करते हैं — बर्फ़ और गार्निश से पहले। ग्रेड आपूर्तिकर्ता के अपने ग्रेडिंग स्केल के अनुसार हैं, और हर पंक्ति के लिए प्रजाति का नाम दिया गया है।

रेड किंग क्रैब मेरस

Paralithodes camtschaticus

400 g शुद्ध

कट: मेरस — टाँग का चौथा और सबसे मोटा खंड, जानवर की सबसे लंबी अखंड मांसपेशी
ग्रेड: 3L–5L सेक्शन से काटा गया (प्रति सेक्शन 900 g से 1,200 g+, रूसी ग्राम स्केल)
मूल स्थान: बैरेंट्स सागर, नॉर्वे; प्रति लॉट कैच सर्टिफ़िकेट और ट्रेस रिकॉर्ड
प्रसंस्करण: समुद्र में ही नमकीन पानी में पकाकर जमाया गया, फिर हमारी रसोई में तापमान-नियंत्रित ढंग से पिघलाया गया
वज़न का आधार: शुद्ध डीग्लेज़्ड वज़न — ग्लेज़ की गिनती कभी नहीं होती, EU 1169/2011 Annex IX §5 के अनुसार
प्रस्तुति: खोल हटाया हुआ, मांस साबुत, ठंडा खाने के लिए तैयार

रेड किंग क्रैब लेग क्लस्टर

Paralithodes camtschaticus

1,000 g शुद्ध

कट: कंधा, जिससे टाँगें और पंजा जुड़ा हुआ, खोल सहित
ग्रेड: 2.2–3.2 kg के जीवित-ग्रेडेड क्रैब से (नॉर्वेजियन साबुत-क्रैब ग्रेडिंग)
मूल स्थान: बैरेंट्स सागर, नॉर्वे
प्रसंस्करण: साबुत पकाया और जमाया गया; खोल पर चीरा लगाया गया है ताकि मेहमान इसे हाथ से खोल सकें
वज़न का आधार: शुद्ध डीग्लेज़्ड वज़न, खोल सहित
मांस की उपज: क्लस्टर के वज़न का लगभग आधा हिस्सा मांस होता है

तीन बटर

3 × 60 g

गर्म ड्रॉन बटर: क्लैरिफ़ाइड, नींबू के साथ
लहसुन और पार्सले: ताँबे के बर्तन में गर्म परोसा जाता है
युज़ु कोशो बटर: सिट्रस और मिर्च, ठंडा परोसा जाता है

बॉक्स में यह भी

इंसुलेटेड डिलीवरी बॉक्स, क्रश्ड आइस या जेल पैक के साथ, ऑर्डर के अनुसार आकार में
सर्विंग ट्रे, प्रस्तुति के लिए बर्फ़ और समुद्री शैवाल का गार्निश
नींबू, मिन्योनेट और इस आइटम के लिए सूचीबद्ध सॉस
हर घटक के मूल स्थान और परोसने के क्रम वाला मुद्रित कार्ड
क्रैब क्रैकर और पिक, फ़िंगर बाउल और लिनन
बटर को गर्म रखने के लिए बर्नर

परोसना

सब कुछ पहले से पका हुआ है और ठंडा परोसा जाता है, बटर गर्म रहते हैं
क्लस्टर के खोल पर चीरा लगा होता है, इसलिए वे हाथ से खुल जाते हैं
मुख्य व्यंजन के रूप में प्रति मेहमान 350 g क्रैब रखें

संभालकर रखना

तापमान: साथ दी गई बर्फ़ पर 0–4 °C पर रखें, सीधी धूप से दूर
समय-सीमा: डिलीवरी के 2 घंटे के भीतर परोसें; कच्ची शेलफ़िश रातभर नहीं रखी जाती
कभी नहीं: पिघले हुए किसी भी घटक को दोबारा न जमाएँ

एलर्जन: क्रस्टेशियन (क्रैब), दूध (बटर, क्रेम फ्रेश).

उपभोक्ता चेतावनी। कच्चा या अधपका सीफ़ूड खाने से खाद्यजनित बीमारी का जोखिम बढ़ सकता है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों, वृद्धजनों और कमज़ोर रोग-प्रतिरोधक क्षमता वाले किसी भी व्यक्ति के लिए। कृपया हमें एलर्जी के बारे में अवश्य बताएँ: शेलफ़िश, मछली, अंडा, ग्लूटेन, तिल और डेयरी।

शेष बर्फ़ पर पहुँचाए जाते हैं, दस मिनट में तैयार

प्लैटो रोयालAED 1,095

2 के लिए

प्लैटो रोयालAED 2,125

4 के लिए

ब्लूफिन ओमाकासेAED 1,150

4 के लिए

फ़ाइव कोस्ट्सAED 790

24 ऑयस्टर

चित्र इस सर्विस के AI-निर्मित दृष्टांत हैं। प्रस्तुति उस दिन की पकड़ के अनुसार बदलती रहती है। सभी क़ीमतें AED में, 5% वैट सहित। लॉजिस्टिक्स का मूल्य अलग से बताया जाता है।